7 recetas originales para dar la bienvenida a la primavera
Una frase de Christina Rossetti dice que “la primavera es cuando la vida está en todo”. Y nosotros añadimos que, ya que la comida es una parte importante y placentera de la vida, no está de más tener a mano un puñado de platos originales para dar la bienvenida a la primavera.
Si tienes alma de cocinillas, la llegada de la nueva estación es un momento ideal para atreverte con recetas primaverales, más frescas, ligeras y repletas de exquisitos productos de temporada, más saludables, nutritivos y respetuosos con el medio ambiente.
En estos meses de flores, luz y días más largos podrás encontrar en su punto álgido de recolección, madurez y frescura hortalizas como alcachofas, habas, guisantes, coliflor, acelga, apio, lechuga, espinaca, endivia, rábanos o zanahorias.
Entre las frutas de primavera, destacan aguacates, kiwis, limones, naranjas, y a partir de mayo, albaricoques, cerezas, fresas o fresones. También arándanos, limones, piña, pera, plátano, dátiles, nísperos, coco o papaya.
Si consumes pescados azules, la primavera es la estación ideal para comer el atún, el arenque, la caballa, la sardina, la anchoa o el jurel.
Además, tras los guisos más suculentos de legumbre, los platos de cuchara, los asados o las cremas de verdura calientes del invierno, el paladar empieza a pedir otra clase de platos. Aquí tienes algunas de las ideas más apetitosas y sabrosas de recetas de primavera sanas y fáciles de preparar.
7 recetas de primavera para chuparte los dedos y celebrar el retorno de la luz
Cogollos a la plancha
Esta increíble receta de Gipsy Chef te servirá como entrante o cena ligera y se prepara en menos de 5 minutos, sacándole el máximo partido a los jugosos cogollos de lechuga de una forma innovadora.
El cocinero explica cómo prepararlos a la plancha, llevar su sabor hasta la luna con una potente combinación de mango y queso fresco de cabra, y darle un punch final al plato con tu picante favorito, como el tabasco. ¿Quién decía esa tontería de que las ensaladas son aburridas?
Espárragos blancos frescos con salsa holandesa
Si hablamos de espárragos blancos frescos, la temporada comienza en el mes de abril y termina en el mes de junio, por lo que la primavera es la época del año en la que podrás preparar esta exquisita receta explicada en el canal de YouTube de Robin Food.
El resultado contentará a los paladares más gourmet: la mitad del espárrago se cuece, la punta se saltea y se acompaña de cebolleta, jamón y aceite de oliva. Para la rica salsa holandesa precisarás ingredientes como las yemas de huevo, zumo y ralladura de limón, pimienta y mantequilla clarificada.
Alcachofas confitadas con tartar de atún
Esta receta te permitirá aprovechar dos de los ingredientes estrella que están de temporada en primavera: las alcachofas y el atún, y además de una forma original y exquisita.
Santi Taura te enseña los trucos para esta sencilla receta: deberás confitar la hortaliza a fuego suave con aceite de oliva, ajo y laurel y mientras, picar la ventresca de pescado y marinarla con mirin -el vino dulce japonés-, salsa de soja, jugo de jengibre y cebolleta finamente picada. Después, marcarás al fuego las alcachofas, las servirás tostadas y confitadas con el tartar de atún en medio… y verás como tus invitados se quedan alucinados con la explosión de sabores.
Olla de hierbabuena: un potaje más ligero y primaveral
Si todavía te apetecen potajes para los días más fríos o lluviosos de esta primavera, en este vídeo de El Comidista podrás descubrir cómo preparar olla de hierbabuena, una receta sacada del libro Entre pucheros, del crítico gastronómico Pepe Barrena, que a su vez la ha tomado prestada de la cocinera Silvia Meléndez, del restaurante La Pitanza en Pedralba (Valencia).
Necesitarás alubias blancas, laurel, ajo y cebolla bien pochaditos, pimentón de la vera y por supuesto, hierbabuena fresca. Un potaje sencillo y exquisito que sorprenderá a tus comensales.
Crema de zanahoria thai
En la web de Ekilu puedes aprender a hacer esta sencilla crema que aprovecha todo el potencial antioxidante y rico en betacaroteno de una hortaliza como la zanahoria y la eleva a su máxima potencia con el sabor del jengibre, la leche de coco o el aceite de oliva. ¡Más sencilla imposible!
Patatas a la importancia
Aprende con Karlos Arguiñano cómo preparar patatas a la importancia, un plato tradicionalmente típico de la Cuaresma y Semana Santa, y propia de la zona de Castilla y León.
En esta receta super económica, la clave está en rebozar y freír las patatas y cocerlas posteriormente con un majado de azafrán, ajo, perejil y sal. Hay otras versiones modernas de este rico plato palentino: por ejemplo, Dabiz Muñoz las hace guisadas con morcilla de Burgos, cerveza-jengibre-limón y espárragos trigueros,
Sushi Buddha Bowl
El famoso canal de Yeung Man Cooking, con más de un millón de seguidores y especializado en sushi y ramen, te enseña a preparar este rico plato estilo poke. Se trata de un buddha bowl de sushi con aderezo aromático de sésamo, tofu y rosas de aguacate.
Lleva hortalizas frescas como rábano, cebolla verde, pepino, pimiento rojo o zanahoria, un exquisito aliño y tofu firme sazonado. Además, te enseñará a preparar las preciosas flores de aguacate para darle un toque final especial y decorativo. Un plato ideal para una comida primaveral con amigos.
Categorías: Ideas y Gastronomía.
También te puede interesar
Sant Jordi 2024 – Origen y los…
Conoce todos los detalles de una de las fiestas culturales más populares en todo el mundo: el…
Cómo escoger la colonia o el perfume…
El perfume es algo invisible y, sin embargo, un accesorio inolvidable Coco Chanel Escoger la colonia ideal…
Estas son las prendas y colores que…
Si te gusta estar al tanto de las últimas tendencias de moda y quieres saber cuáles son…
¿Qué puedes hacer para unirte a La…
En esta ocasión, la Hora del Planeta tendrá lugar el próximo sábado 23 de marzo de 2024,…
Moda primaveral: de compras buscando estilos para…
Llega la primavera, la estación de las flores y las prendas frescas, de los días largos y…
Las mejores plantas para tener en un…
Aunque tu casa sea interior u oscura, puedes tener perfectamente plantas sanas y “felices”. Lo único que…
Ideas de regalos para San Valentín: encontrando…
Se acerca el Día de los Enamorados, y Diagonal Mar es el lugar perfecto para encontrar las…
A cada pareja su San Valentín: rutas…
¿Quieres hacer de febrero un mes muy especial? En Diagonal Mar puedes seguir rutas personalizadas de San…
10 consejos para sacarle más partido a…
Para sacarle partido a las rebajas 2024 hay varios consejos y trucos que debes tener en cuenta.…
Salud y bienestar post-navidad: servicios y productos…
Enero es el momento de los grandes propósitos de Año Nuevo, del pistoletazo de salida para los…
11 consejos de los veterinarios para que…
»Amo a los gatos porque amo a mi hogar y poco a poco ellos se convierten en…
Regalos de Navidad para niños creativos con…
¿Estás buscando los mejores regalos de Navidad para niños creativos? Hay juguetes, kits y otros objetos ideales…
Qué abrigos se llevan para este invierno…
Te contamos cuáles son los abrigos para la temporada otoño-invierno, los colores que más se llevan y…
Los mejores regalos de Navidad originales para…
Se acercan las fechas más esperadas por los pequeños de la casa, nerviosos ante la visita inminente…
10 entrantes de Navidad para sorprender a…
Se acercan las vacaciones, y toca ir planificando el menú de Nochebuena y elegir las recetas navideñas…
Fondo de armario para él y para…
¿Sabes cómo conseguir un fondo de armario que te sirva para cualquier ocasión? También conocido como armario…
Tendencias de moda sostenible para noviembre en…
A día de hoy resulta más importante que nunca transformar la industria de la moda para que…
Black Friday 2023: adelántate a la Navidad…
Quedan muy pocos días para el Black Friday 2023, que este año tendrá lugar el próximo 24…
La Copa América despliega velas
Una guía para sumergirte en la edición más emocionante de la regata insignia Si te gustan los…
Descubre las tendencias de otoño – invierno…
Si no te quieres perder las últimas novedades que llegan al sector de la moda en los…
Cosas que puedes hacer en otoño para…
El otoño tiene la fama de ser la estación más mágica de todas: los colores de los…
Los mejores trucos para mejorar tus habilidades…
Como reza el dicho “nadie nace enseñado”, y en el arte de cocinar es posible progresar rápido…
Lugares turísticos diferentes: sitios industriales increíbles que…
El turismo industrial gana cada vez más adeptos, y Cataluña es un lugar genial para hacer escapadas…
Los mejores trucos virales de TikTok para…
Desde su irrupción en el mercado de aplicaciones, TikTok se ha convertido en la gran meca para…
4 ideas para aprovechar los fines de…
Quedan muy pocos días para que los días de verano toquen a su fin, pero el tiempo…
Kit básico para hacer senderismo: esto es…
“Caminante no hay camino, se hace camino al andar”, dice el célebre poema de Antonio Machado. Si…
Rutas para ir con tu perro en…
Si tu perro es tu mejor amigo y vas con él a todas partes, Barcelona es una…
Rebajas de verano: Todas las tendencias de…
Se acercan los meses de más calor del año y con ellos, la ansiada temporada de rebajas…
Las plantas de exterior más resistentes al…
¿Se te mueren hasta los cactus y tu balcón acaba pareciendo un cementerio de macetas? No te…
7 ideas de táperes y picoteos sanos…
¿Quién ha dicho que comer al aire libre sea incompatible con una salud de 10? Existen muchas…
Las mejores escapadas en autocaravana en Cataluña
Si estás buscando escapadas en autocaravana en Cataluña, nuestra comunidad autónoma tiene paisajes alucinantes, rutas de senderismo, pueblos…
Cosas para hacer cerca de Diagonal Mar…
Diagonal Mar no solo es un centro comercial, sino también un espacio de reunión, ocio y socialización…
7 planes alternativos de verano cerca de…
Recién estrenada la época de sol, calor y días largos del año, hay muchos planes alternativos para…
Las 5 cosas que no puedes olvidarte…
Con la llegada de la primavera, los días más largos y los primeros coletazos de calor, vuelve…
Plantas de interior fáciles de cuidar y…
Las plantas convierten cualquier hogar en un espacio cautivador, impregnado de naturaleza, con un aire más limpio…
Muévete ecológicamente por Barcelona de estas 6…
Barcelona es una ciudad en la que dispones de múltiples opciones para moverte de forma ecológica por…
Actividades que ayudan contra la ansiedad
Se dice que la ansiedad es un “exceso de futuro” y la depresión un “exceso de pasado”:…
Calendario de temporada: qué frutas y verduras…
Comer frutas y verduras de temporada es un hábito que acarrea numerosos beneficios: para tu salud, para…
5 regalos para el Día del Padre…
¿Se acerca el Día del Padre y todavía no tienes regalo? En este artículo te echamos un…
Cosas que puedes hacer en tu día…
Seguramente hayas escuchado que no hay planeta B y que desees saber qué puedes hacer en tu…
Los disfraces más originales para sorprender en…
Estos son algunos de los disfraces más originales para Carnaval que puedes comprar o hacer tú mismo…
7 pueblos de Cataluña ideales para visitar…
El invierno es una preciosa estación para disfrutar de los paisajes catalanes, desde las altas cumbres nevadas…
Recetas de invierno: guisos, sopas y platos…
“Las sopas y los amores, los primeros son los mejores”, reza un dicho popular. En los meses…
Canales de YouTube para empezar a hacer…
“El yoga existe en el mundo porque todo está conectado” Desikashar ¿Quieres iniciarte en el maravilloso universo…
7 planes para hacer en Diagonal Mar…
Si estás buscando planes para hacer en Diagonal Mar con niños, en este artículo recopilamos los más…
Series para ver en familia debajo de…
Llega la temporada favorita para los amantes de los planes de peli y manta, serie y palomitas,…
Canales de YouTube con recetas espeluznantes y…
Si estás buscando ideas de recetas para Halloween, en estos canales de YouTube encontrarás aperitivos, postres y…
Las mejores recetas con setas para hacer…
Estamos en otoño, época de hongos silvestres y de salir al monte a por setas o comprar…
Halloween: Origen e ideas para celebrarlo
Halloween es una de las fiestas más reconocidas a nivel internacional, una celebración que sirve como excusa…
¿Cómo crear un Escape Room casero para…
Diseñar tu propio Escape Room casero es posible: solamente necesitas pensar una temática, estructurar la historia, conseguir…
Cremas y recetas caseras para cuidar la…
Se acabó el verano… toca despedirse de la época del año de playa, paseos al aire libre,…
Las mejores rutas fáciles para hacer con…
Si estás buscando rutas fáciles para hacer con niños en Cataluña este verano, existe una amplia gama…
Las mejores escapadas de fin de semana…
Cataluña es un paraíso ideal para practicar ecoturismo y disfrutar de escapadas de fin de semana de…
Las mejores playas de la Costa Brava…
Bocadillos ricos, nevera con fruta y hielo, manguitos y flotadores, cerveza fría, sombrilla, baraja de cartas, un…
¿Qué regalar a unos amigos que se…
¿Qué regalar en una boda? Si tienes amigos que se casan este año y no quieren dinero,…
Batch cooking: beneficios de cocinar en pocas…
Si no tienes demasiado tiempo para cocinar, el batch cooking puede salvarte la vida. Esta técnica, que…
Por qué el entrenamiento de fuerza te…
El entrenamiento de fuerza es el tipo de ejercicio ideal para mejorar tu salud, vivir más años…
9 superalimentos que debes incorporar a tu…
Son superhéroes sin capa y te están esperando en los estantes del supermercado o en tu frutería…
El Plato de Harvard: las claves para…
Si quieres escapar de las dietas milagro y otras peligrosas modas, existe un método infalible para comer…
Recetas fáciles para una cena romántica de…
Recopilamos algunas de las recetas más fáciles de San Valentín para sorprender a tu pareja en el…
10 pueblos con encanto que visitar en…
Estos son 10 de los pueblos medievales con más encanto que visitar en Catalunya para disfrutar de…
Los mejores Escape Rooms de Barcelona para…
Estas son las mejores salas de Escape Room de Barcelona para hacer con niños y disfrutar de…
7 planes invernales para sorprender a toda…
Con estos planes invernales baratos o gratis para toda la familia podrás disfrutar de tus seres queridos…
Las mejores recetas gourmet para Navidad que…
Repasamos 11 recetas gourmet para Navidad que puedes hacer por poco presupuesto, sencillas y rápidas
Los mejores juegos de mesa para niños
El otoño se trata de una época ideal para cultivar aficiones caseras y aprovechar las tardes de…
Recetas originales con productos típicos de otoño…
Recopilamos las mejores recetas originales con productos típicos de otoño como castañas, setas o boniato para sorprender…
Las mejores aplicaciones para salir a por…
Recopilamos cuáles son las mejores aplicaciones para salir a por setas aprovechando la época dorada para hacerlo,…
El patinete eléctrico, el transporte que está…
El patinete eléctrico ha cambiado las reglas del juego y desde su aparición se ha vuelto uno…
8 hábitos que te ayudarán a volver…
La vuelta a la rutina después del verano no es sencilla: toca cambiar la hamaca, el mojito,…
La Mercè: regresa una de las fiestas…
Vuelven las fiestas de La Mercè a Barcelona. Esto es todo lo que debes saber sobre el…
Un Mar de Jocs, el espacio gratis…
Los niños en Diagonal Mar cuentan con su propio espacio: la zona infantil Un Mar de Jocs.…
Qué son las criptomonedas y qué usos…
Las criptomonedas están en boca de todos de un tiempo a esta parte. ¿Sabes exactamente qué son…
E-sports, la profesión que ha llegado del…
Hace unos años palabras como gamer, electronic sports o LAN-party nos sonarían a jeroglífico, pero lo cierto…
Primera Limpieza submarina 2021 de la zona…
El pasado sábado día 24 de abril se organizó la primera limpieza submarina del año 2021 en…
Ideas para preparar tu casa para la…
Anota las mejores ideas para preparar tu casa para la primavera. Y recuerda que en Diagonal Mar…
5 planes originales para el Día del…
¿No tienes nada en mente para el próximo Día del Padre? En Diagonal Mar queremos proponerte varios…
8 cosas que puedes hacer para cuidar…
En Diagonal Mar estamos comprometidos con la protección de los océanos. Por eso, queremos compartir contigo ocho…
7 ideas para celebrar San Valentín a…
Si quieres encontrar maneras creativas de celebrar San Valentín en Diagonal Mar tenemos un buen puñado de…
7 canales de YouTube para aprender recetas…
Si eres un cocinillas y deseas innovar entre fogones, existen canales de cocina en YouTube geniales para…
PlayStation 5: Detalles, lanzamiento y juegos
Desde que apareciese este dispositivo, la Play Station ha cambiado por completo el concepto del ocio y…
La fiesta de la Castanyada en Cataluña
Llega el 31 de octubre y en Cataluña celebramos una de las fiestas más simbólicas de nuestra…
La mejor restauración está en Diagonal Mar
¿Quieres un espacio ideal donde degustar las mejores especialidades? ¿Te gusta la variedad en la mesa? Si…
Disfruta del servicio Click & Collect de…
¿Quieres acceder a tus compras de forma segura y rápida? En Diagonal Mar estamos de vuelta contigo…
Día Mundial del Reciclaje | Celebra el…
En Diagonal Mar estamos comprometidos con el reciclaje y con el medioambiente...
Ideas para el Día de la Madre…
El Día de la Madre es una de las fechas clave de nuestro país, ya que es…
¿Cómo debemos reciclar en casa? Los mejores…
Desde hace muchos años estamos concienciados sobre la importancia del reciclaje...
¿Cuáles son los mejores ejercicios para hacer…
Descubre los mejores ejercicios para hacer en tu propia casa, con los que te puedes poner en…
Los mejores juegos de mesa y manualidades…
Conoce todos los juegos de mesa y las manualidades más divertidas que puedes hacer con tus hijos.…
¡Bienvenido al blog de Diagonal Mar!
En Diagonal Mar estamos de estreno, ya que desde hoy ponemos a tu disposición un nuevo blog…