Batch cooking: beneficios de cocinar en pocas horas para el resto de la semana
Si no tienes demasiado tiempo para cocinar, el batch cooking puede salvarte la vida. Esta técnica, que seguramente tu abuela ya conocía y ponía en práctica sin utilizar el reciente término anglosajón, te permite cocinar en pocas horas el menú para toda la semana y comer variado, completo y saludable.
A grandes rasgos, el batch cooking equivale a cocinar por lotes: consiste en preparar el fin de semana porciones más grandes de alimentos que recombinar en diferentes platos a lo largo de la semana. De esta manera, optimizas al máximo tus recursos y puedes planificar un menú para los próximos días sano y alejado de los ultraprocesados.
La llave reside en la planificación. Haz una lista de la compra con todo lo que necesitas, selecciona las futuras recetas, prepara los táperes herméticos, saca los utensilios que precises, pon buena música, ¡y a cocinar! Recuerda que si compras productos frescos de proximidad y de temporada, ahorrarás un buen pellizco de dinero.Antes de contarte en qué canales de YouTube puedes encontrar deliciosas ideas de batch cooking, debes conocer sus beneficios. ¿Es para tanto? Lo cierto es que sí.
5 beneficios del batch cooking que lo convertirán en tu técnica favorita
- Ahorras tiempo: Si tienes una jornada frenética o no dispones de mucho tiempo para cocinar, el batch cooking te permite cocinar en 2 o 3 horas las bases de los platos de toda la semana, almacenar adecuadamente los ingredientes y olvidarte de preocupaciones.
- Es mucho más barato que comer fuera: Esporádicamente es un placer, pero todos los días es una ruina. Toma el control de tu nutrición y de tu bolsillo y utiliza el batch cooking para ajustar el presupuesto de tu menú semanal y comer rico y saludable por poco dinero.
- Ganas salud: El batch cooking te permite ajustarte al plato de Harvard, seguir la dieta mediterránea o ingerir las cantidades recomendadas de macronutrientes y micronutrientes. Es una técnica sencilla que también te empodera para conocer más a fondo los alimentos que ingieres, alargar la vida y prevenir numerosas enfermedades.
- Es más sostenible: El batch cooking evita el desperdicio alimentario, ya que te ayuda a calcular bien las raciones. De esta manera, contribuye a cuidar el medio ambiente, ayudar a los productores locales, reducir la huella de carbono y poner tu granito de arena en la lucha contra el cambio climático.
- Es divertido y apto para toda la familia: Es una actividad culinaria relajante y divertida en equipo, y que permite involucrar a los más pequeños de la casa en varias de las tareas. Podéis escoger recetas juntos, picar y preparar los ingredientes y escribir el menú semanal en la pizarra. ¡Seguro que os entra el hambre!
Canales de YouTube con estupendas ideas de batch cooking
Como ayuda extra, hay algunos canales de YouTube con ideas, vídeos explicativos y recetas ideales para sumergirte en el apasionante mundo del batch cooking. Toma buena nota de ellos, y a cocinar.
- Fabián Leon: Además de sus recetas en 7 minutos, este cocinero y concursante de MasterChef tiene numerosos vídeos de batchcooking como el que encuentras a continuación, adaptado al calorcito del verano con recetas frescas y las nueces como ingrediente estrella.
- Recetas de Cocina Chefdemicasa: Con casi medio millón de suscriptores a sus espaldas, en este canal podrás encontrar menús saludables para toda la semana y para toda la familia. En el siguiente ejemplo prepara a la vez ensalada mixta, tortilla de brócoli al horno, coliflor con bacalao, pasta gratinada, cocido completo con ensalada de tomate y pollo en escabeche con guarnición de arroz.
- Witty Lemon: En este canal encontrarás muchas ideas de meal prep y batch cooking originales y variadas, como la siguiente recopilación destinada a comer una semana en el trabajo. En ella encontrarás menús como bowl de arroz integral, vegetales asados y pollo al horno, wrap de atún y aguacate, ensalada griega de quinoa o rollitos de arroz con atún.
- Lloyd Lang Español: Si sigues una dieta vegana, en este canal podrás encontrar numerosas recetas de batch cooking vegetariano. ¿Quieres despertar el apetito? Incluye rollitos de primavera con tofu, fideos salteados, sopa de verduras, risotto o crema de vegetales y lentejas rojas.
Categorías: Ideas y Gastronomía.
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