{"id":81941,"date":"2024-05-14T18:58:21","date_gmt":"2024-05-14T16:58:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diagonalmarcentre.es\/?post_type=blog&p=81941"},"modified":"2024-06-26T02:01:50","modified_gmt":"2024-06-26T00:01:50","slug":"estris-de-cuina-per-ser-un-xef","status":"publish","type":"blog","link":"https:\/\/www.diagonalmarcentre.es\/ca\/blog\/estris-de-cuina-per-ser-un-xef\/","title":{"rendered":"Estris de cuina per ser un xef (i on comprar-los)"},"content":{"rendered":"

Si ets tot un amant de la cuina i vols preparar receptes exquisides i elaborar 7 receptes originals per a donar la benvinguda a la primavera<\/a> que sorprenguin els teus convidats, hi ha alguns utensilis i dispositius de cuina que necessites tenir a mà.

Més enllà dels bàsics com a olles, paelles, escumadores, coberts, nevera, forn o microones, aquests objectes t’ajudaran a millorar la diversitat i qualitat de les teves receptes i a adquirir noves habilitats com a xef. Pots trobar-los a Diagonal Mar en les teves grans superfícies de referència com Alcampo<\/a> i MediaMarkt<\/a>.<\/p>

<\/div>

Un bon set de ganivets<\/strong><\/h2>

El ganivet de xef<\/strong> és el bàsic de qualsevol bon cuiner que es preï. Es denomina ganivet de xef a aquell que serveix per a tallar, picar i llescar carns, mariscos, peixos o vegetals. Segons<\/a> l’Escuela de Cocina Alambique, les tres qualitats més importants d’una fulla són la seva capacitat de tall, la facilitat per a restablir-la una vegada desafilada i la seva resistència a l’òxid.<\/p>

Pots buscar ganivets d’acer artesanal, acer industrial o ceràmica (la capacitat de tall d’aquesta última només està superada pel diamant). Cerca un bon disseny, mànec antilliscant i primeres qualitats.<\/p>

Amb el pas del temps, has d’anar acumulant el teu propi set de ganivets en funció del seu ús i aliments als quals estigui destinat<\/strong>: el mondador o punta, per a tallar la ceba, l’espinyolador, per a tallar filets, el santoku, per a tallar pernil salat, el ganivet per a carpaccio o el ganivet per a pa.<\/p>

<\/div>
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>
<\/div>

Vaporadores<\/strong><\/h2>

Tant la vaporadora convencional com l’elèctrica permeten cuinar els aliments al vapor, de manera suau i saludable, preservant els seus nutrients<\/strong>. Pots fer de tot: des de panets, baos <\/em>o gyozas <\/em>a hortalisses i carns com el pollastre.<\/p>

Les vaporadores de bambú són molt econòmiques i essencials en la gastronomia oriental. Els dos recipients bàsics es diuen zhēnglóng (蒸笼; 蒸籠 lit. cistell de vapor) en xinès i mushiki (蒸し器 lit. recipient de vapor) o seiro (蒸笼) en japonès.<\/p>

<\/div>
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>
<\/div>

Robot de cuina<\/strong><\/h2>

El robot de cuina és una màquina molt polivalent que et permet executar múltiples tasques, com pastar, ratllar, tallar, batre o ratllar<\/strong>.<\/p>

Els avantatges de tenir un robot de cuina<\/strong> són molts: cuinar alhora per a moltes persones, estalviar temps, realitzar múltiples funcionis culinàries al mateix temps, accedir a infinitat de receptes i tenir menys superfícies per a netejar.<\/p>

<\/div>
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>
<\/div>

Olla de cocció lenta<\/strong><\/h2>

Vols fer una favada ben bona, les millors llenties que hagis tastat o unes galtes al vi negre que se’t desfacin en la boca? Les olles de cocció lenta o Crock Pots són ideals per a preparar carns, estofats o guisats, deixant els aliments tendres i sucosos. A més, conserven millor els nutrients dels aliments. Si no tens molt temps, una alternativa és l’olla de cocció ràpida<\/strong>.<\/p>

<\/div>
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>
<\/div>

Una bàscula digital<\/strong><\/h2>

Si t’interessa submergir-te en el món de la rebosteria, aquesta eina et permetrà calcular les mesures (especialment importants en l’elaboració de dolços, pastissos i postres) de manera mil·limètrica.<\/p>

<\/div>
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>
<\/div>

Hi ha molts més utensilis de cuina que enriquiran les teves tècniques culinàries i ampliaran el ventall de coses que pots fer.<\/p>

Són, per exemple, un molinet de cafè, un bon joc de paelles de tefló, una bona taula de tall (necessitaràs una per a carns i peixos i una altra per a altres aliments), unes varetes elèctriques, un got mesurador, una picadora, paelles de ferro colat, un corró per a pastar, una fregidora d’aire o una ratlladora de formatge.<\/p>

<\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si ets tot un amant de la cuina i vols preparar receptes exquisides i elaborar 7 receptes originals per a donar la benvinguda a la primavera que sorprenguin els teus convidats, hi ha alguns utensilis i dispositius de cuina que necessites tenir a m\u00e0. M\u00e9s enll\u00e0 dels b\u00e0sics com a olles, paelles, escumadores, coberts, nevera, […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":81899,"template":"","class_list":["post-81941","blog","type-blog","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categorias_blog-gastronomia-ca","categorias_blog-idees-ca"],"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diagonalmarcentre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/blog\/81941","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diagonalmarcentre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/blog"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diagonalmarcentre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/blog"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diagonalmarcentre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81899"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diagonalmarcentre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81941"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}